di Laura Melis

Tortelloni di spinaci con sugo d’ arancia

tortelloni di spinaci al sugo d' arancia

I Tortelloni di spinaci sono un tipo di pasta fresca, all’ uovo, tipica dell’ Italia Settentrionale, in questo caso il ripieno è di ricotta e spinaci freschi. Dopo aver letto un vecchio libro di cucina ho deciso di condirli con un sugo un po’ particolare… Ho approfittato delle prime arance che ci offre la nostra terra per preparare questo delizioso Sugo d’ Arancia. Un mix di sapori e profumi davvero curioso e delizioso… Assolutamente da provare! Pronto in pochi minuti è senza dubbio uno dei sughi più delicati che io abbia mai assaggiato! I miei piccolini hanno divorato il piatto! 🙂

I Tortelloni di spinaci sono un tipo di pasta fresca, all’ uovo, tipica dell’ Italia Settentrionale, in questo caso il ripieno è di ricotta e spinaci freschi. Dopo aver letto un vecchio libro di cucina ho deciso di condirli con un sugo un po’ particolare… Ho approfittato delle prime arance che ci offre la nostra terra per preparare questo delizioso Sugo d’ Arancia. Un mix di sapori e profumi davvero curioso e delizioso… Assolutamente da provare! Pronto in pochi minuti è senza dubbio uno dei sughi più delicati che io abbia mai assaggiato! I miei piccolini hanno divorato il piatto! 🙂

tortelloni di spinaci al sugo d' arancia

TORTELLONI DI SPINACI CON SUGO

D’ ARANCIA

 

INGREDIENTI

  • 400g di tortelloni agli spinaci
  • 4 pomodori pelati e spezzettati
  • 1 arancia non trattata ( succo e scorza)
  • 1 rametto di timo
  • 2 foglie d’ alloro
  • 4 foglie di basilico
  • 1 spicchio d’ aglio
  • olio evo
  • sale

PROCEDIMENTO

Per la cottura dei tortelloni saranno sufficienti pochi minuti in acqua bollente salata, se freschi 1/2 minuti sono sufficienti, se invece sono acquistati regolatevi con il tempo di cottura segnata nella confezione.

Per il sugo:

In una pentola scaldate l’ olio evo con l’ alloro, il basilico, l’ aglio, il timo e la scorza d’ aranzia.

Unite i pomodori, salate e fate cuocere a fuoco vivo per 10 minuti.

Unite il succo d’ arancia e fate cuocere per un minuto.

Eliminate parte delle erbe aromatiche e la scorza d’ arancia.

Per condire i tortelloni sarà sufficiente mescolare delicatamente tutti gli ingredienti non è necessario farli ”saltare” in padella con il sugo.

In pochi minuti avrete un piatto davvero delizioso e profumato!

Spero vi sia piaciuta questa ricetta 🙂 Se vi va seguitemi anche sulla mia Pagina Facebook Cinquantasfumatureinpadella così sarete sempre aggiornati sulle mie nuove ricette <3

cinquantasfumaturelaura

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