La torta all’ananas è un dolce che piace a grandi e piccini! Una torta molto bella da presentare e semplice da preparare! Un dolce alla frutta semplice e delizioso… Sofficissima, profumata, dolce al punto giusto è ottima per la prima colazione o per una dolce merenda accompagnata da un buon tè! Vi consiglio di prepararla al più presto perché è davvero buonissima!! 😉

torta all'ananas

TORTA ALL’ANANAS

INGREDIENTI (tortiera diametro 24)

  • 1 ananas medio

Per l’ impasto:

  • 250g di farina
  • 3 uova
  • 110ml di latte
  • 90g di zucchero
  • 140g di burro morbido
  • vanillina
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 2 pizzichi di cannella

Per il caramello:

  • 15g di burro
  • 120g di zucchero di canna
  • 60ml di acqua

Per decorare:

  • ciliegie candite
  • zucchero a velo

PROCEDIMENTO

Per prima cosa vi consiglio di pulire, lavare ed asciugare l’ ananas, in quanto la preparazione poi dell’ impasto per la torta è abbastanza veloce.

Tagliate l’ ananas a rondelle spesse circa 1 cm – 1cm e 1/2, forate la parte centrale in modo da eliminare la parte dura così al suo interno potrete poi mettere delle ciliegie candite. Vi serviranno 5 fette di ananas, quello che vi avanzerà tagliatelo a piccoli pezzi.

Potete preparare questa torta all’ananas con un impastatrice o semplicemente con uno sbattitore elettrico.

Unite il burro morbido allo zucchero fino a formare una crema soffice e leggera.

Unite le uova, una alla volta, finché saranno ben assorbite dall’ impasto.

Aggiungete la vanillina e la cannella.

Setacciate insieme la farina con il lievito e aggiungetelo poco alla volta all’ impasto in modo da non far formare grumi e fare assorbire perfettamente la farina nell’ impasto.

In fine, aggiungete il latte freddo. Il risultato sarà un composto soffice e leggero ma ben amalgamato. Versate al suo interno i pezzi di ananas rimasti e girate con un cucchiaio di legno delicatamente in modo da non smontare l’ impasto.

In un pentolino mettete l’ acqua con lo zucchero, fate sciogliere bene e infine aggiungete il burro. Il risultato sarà un caramello liquido.

Versate il caramello nella vostra tortiera, mettete le fette di ananas e schiacciate leggermente al loro interno le ciliegie candite. Con un po’ di burro imburrate le pareti della tortiera.

Versate sopra delicatamente l’ impasto per la torta all’ananas, livellate bene e infornate.

Fate cuocere in forno preriscaldato a 160° per 35 minuti. (Io ho utilizzato un forno ventilato, fate il controllo cottura con uno stuzzichino, visivamente dovrà essere ben dorata).

Non lasciate raffreddare. Una volta terminato il tempo di cottura rovesciate direttamente la vostra torta sul piatto da portata perché se si raffredda il caramello resterà attaccato alla tortiera.

Fate raffreddare e decorate con altre ciliegie candite e zucchero a velo.

Spero vi sia piaciuta questa ricetta 🙂 Se vi va seguitemi anche sulla mia Pagina Facebook Cinquantasfumatureinpadella così sarete sempre aggiornati sulle mie nuove ricette <3