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Secondi, Verdure

Melanzane a barchetta

Le melanzane a barchetta sono un piatto semplice e veloce da preparare, sono davvero gustosissime! Una ricetta completa ma leggera da preparare anche all’ ultimo momento. Le melanzane sono ottime con qualsiasi ripieno, questo vi stupirà perché leggero ma davvero delizioso… Se amate le melanzane è assolutamente da provare!

Secondi, Verdure

Melanzane farcite e patate al forno

Le melanzane farcite sono un piatto gustosissimo e semplice da preparare. Si possono farcire a piacere secondo il proprio gusto, in questa ricetta sono farcite con due ingredienti semplici, solo con mozzarella e prosciutto cotto e sono davvero gustose e filanti! Si preparano in poco tempo, la cottura al forno è veloce, io ho scelto di prepararle con le patate un contorno semplice che piace davvero a tutti!

Primi

Carbonara di melanzane

La carbonara di melanzane è un primo piatto completo, saporito e davvero semplice da preparare! Se amate le melanzane dovete assolutamente provarla, è una ricetta veloce che richiede pochi e semplici ingredienti, una variante alla classica e buonissima carbonara.

Antipasti, Rustici, Secondi, Verdure

Bastoncini di melanzane al microonde

I bastoncini di melanzane al microonde sono uno spuntino davvero delizioso e veloce. Pochi ingredienti e pochi minuti di cottura… Facilissimi da preparare, gustosi e senza troppi grassi! Se non avete voglia di friggere ma avete voglia di qualcosa di croccante e sfizioso questi bastoncini sono assolutamente da provare! Ottimi anche come antipasto… 😉

Primi

Caserecce Catanesi Integrali con Pesto di melanzane

Le Caserecce Catanesi Integrali sono un tipo di pasta tradizionale Catanese. Questa pasta viene prodotta con l’ antico grano Timilia, è ricca in fibre e altamente digeribile grazie al basso contenuto e alla qualità del glutine. La molitura a pietra ne mantiene integro il chicco di grano, donando a questa pasta antichi sapori! Tagliata al bronzo ed essicata lentamente… Insomma una pasta eccellente! Io ve la propongo condita con un Pesto di melanzane, spolverizzata con delle mandorle tritate… Una ricetta semplicissima da preparare ma che porterà sulla vostra tavola la tradizione, la genuinità, e il sapore inconfondibile delle nostre terre! 🙂

Condimenti e Salse, Primi

Pesto di melanzane

Il pesto di melanzane è una salsa da condimento leggera, fresca e profumatissima. Davvero buonissima e molto delicata. La sua preparazione è molto semplice e veloce! Un ottima alternativa al classico pesto e può essere utilizzata per la preparazione di diversi piatti non solo per condire la pasta. E’ buonissima anche su bruschette, pasta sfoglia e pizza! Davvero tutta da gustare!!

Rustici, Secondi

Bomboloni Salati di Pane di Segale con melanzane e mozzarella

I bomboloni salati sono un piatto finger food molto sfizioso in genere viene anche proposto come merenda, stuzzichino o antipasto. Io ve li propongo in una versione un po’ diversa dal solito! Ho scelto di preparare questi bomboloni salati con del Pane di Segale Integrale, melanzane e mozzarella. Il risultato è stato ottimo! Prepararli è stato semplicissimo e veloce, e per la cottura ho scelto di infarinarli e cuocerli in forno… Leggeri, croccanti, gustosissimi e filanti… Non ho altre parole! Assolutamente da assaggiare!!

Primi

Maccheroni piccanti in barchetta di melanzana

I Maccheroni Calabresi Piccanti in barchetta di melanzana sono un primo piatto completo, saporito e molto bello da presentare. Pasta della Tradizione Italiana, originari della Calabria questi Maccheroncini Piccanti donano al piatto colore, gusto e fantasia! Ho pensato di approfittare di buonissime melanzane di stagione per servire questo primo piatto e l’ aggiunta di pomodorini freschi, salsiccia e ricotta salata l’ ha reso davvero buonissimo e irresistibile!

Carne, Secondi, Verdure

MELANZANE RIPIENE

Le melanzane ripiene di carne sono un secondo gustoso e completo, vi propongo una ricetta semplice che non richiede molto tempo per la sua preparazione! Siamo in pieno periodo di melanzane quindi possiamo approfittare a prepararle in più modi… Adoro le melanzane e vi confido che questa è tra le mie ricette preferite! Vi assicuro che vi conquisterà…