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Primi

Caserecce integrali con zucchine, gamberetti e zafferano

Le Caserecce Integrali sono un tipo di pasta della tradizione Catanese. Quelle che vi propongo oggi sono fatte con una semola integrale di grano duro di varietà Timilia, davvero buonissime! Ve le propongo con zucchine, gamberetti e zafferano… La sua preparazione è abbastanza semplice e veloce, e avrete un primo piatto completo e davvero tutto da gustare! 🙂

Biscotti, Dolci

Biscotti ciambelline integrali

I biscotti ciambelline sono perfetti per la prima colazione e ottimi anche come spuntino. Questi biscotti sono croccanti fuori e morbidi dentro, sono friabili, e profumano di limone e cannella… Io ho scelto di farli Integrali usando una semola integrale di grano RUSSELLO, una farina macinata a pietra, ed è stato come riscoprire i sapori veri che ci regalano le nostre terre, la qualità fa davvero la differenza! Davvero una farina consigliatissima! Ho accoppiato i miei biscotti ciambelline a un miele millefiori ed è stata una colazione davvero golosa! Si mantengono così friabili anche nei giorni a seguire basterà conservarli in un porta biscotti ermetico anche se a casa mia sono finiti subito! 😉

Primi

Caserecce Catanesi Integrali con Pesto di melanzane

Le Caserecce Catanesi Integrali sono un tipo di pasta tradizionale Catanese. Questa pasta viene prodotta con l’ antico grano Timilia, è ricca in fibre e altamente digeribile grazie al basso contenuto e alla qualità del glutine. La molitura a pietra ne mantiene integro il chicco di grano, donando a questa pasta antichi sapori! Tagliata al bronzo ed essicata lentamente… Insomma una pasta eccellente! Io ve la propongo condita con un Pesto di melanzane, spolverizzata con delle mandorle tritate… Una ricetta semplicissima da preparare ma che porterà sulla vostra tavola la tradizione, la genuinità, e il sapore inconfondibile delle nostre terre! 🙂