Gli Spaghetti con zucca e patate sabbiose sono un primo piatto completo e delizioso. Semplice e veloce da preparare… Gli spaghetti per me sono il tipo di pasta classico per eccellenza, che adoro, guai se manca nella dispensa! Gli Spaghetti uniti alla zucca e patate sabbiose diventano leggermente croccanti, saporiti… Insomma, un piatto semplice dai sapori e profumi dell’ Autunno che si prepara in pochi minuti ed è davvero stuzzicante! Assolutamente da provare 😉

Un grazie speciale al Frantoio Pruneti che mi ha fatto scoprire un Olio di categoria superiore, di qualità, come avere l’ oro nel piatto, ha dato il tocco perfetto che mancava per rendere questo piatto irresistibilmente buono se pur semplice!

spaghetti con zucca e patate sabbiose

SPAGHETTI CON ZUCCA E PATATE SABBIOSE

INGREDIENTI

  • 320g di Spaghetti
  • 400g di zucca
  • 400g di patate
  • 6 cucchiai di pangrattato
  • timo
  • Olio Evo (io Olio Extravergine di oliva Delicato Italiano Frantoio Pruneti)

PROCEDIMENTO

Tagliate la zucca e privatela dei semi e della buccia, poi tagliatela a cubetti abbastanza grandi in modo che tenga bene la cottura e non si sfaldi.

Sbucciate e lavate le patate, asciugatele bene e tagliatele a cubetti grandi.

In una pentola capiente mettete a bollire dell’ acqua leggermente salata. Quando sarà arrivata a bollitura immergete le patate per circa 5 minuti, poi scolatele molto bene. Nella stessa acqua bollente immergete la zucca per circa 2 minuti, poi scolatela molto bene.

Ora, potete fare il procedimento che segue sia nel forno a 180° che in padella.

Condite la zucca e le patate con il timo, il pangrattato e l’ olio. Fate cuocere per circa 10 minuti, 15 se in padella.

Per la cottura degli spaghetti saranno sufficienti circa 7/8 minuti (controllate i suggerimenti di cottura nella confezione) in acqua bollente leggermente salata.

In una padella capiente unite gli spaghetti con la zucca e le patate sabbiose e fateli saltare per 2 minuti  a fuoco medio/alto girandoli bene e delicatamente in modo da far attaccare bene il condimento agli spaghetti. Infine, condite con olio evo a crudo direttamente nei piatti che avrete preparato.

spaghetti con zucca e patate sabbiose

Spero vi sia piaciuta questa ricetta 🙂 Se vi va seguitemi anche sulla mia Pagina Facebook Cinquantasfumatureinpadella così sarete sempre aggiornati sulle mie nuove ricette <3