Le Polpette al sugo sono un classico della… Nonna! Piatto preferito di grandi e piccini! Credo che per ogni nipote le polpette della nonna sono le migliori! Ogni famiglia ha le sue tradizioni, le sue varianti per ogni piatto classico, e oggi eccomi qui a proporvi qualcosa della mia famiglia… Delle polpette morbide e insaporite da una gustosa salsa! Vi consiglio di aumentare le porzioni perché farete il bis!! 🙂

polpette al sugo della nonna

POLPETTE AL SUGO DELLA NONNA

INGREDIENTI

  • 300g di macinato di vitello
  • 100g di salsiccia di maiale nostrana
  • 2 uova
  • 50g di parmigiano grattugiato
  • 10g di pecorino grattugiato
  • 2 fette di pane raffermo
  • 1/2 bicchiere di latte
  • sale
  • prezzemolo
  • spicchio d’ aglio tritato
  • 750 ml di passata di pomodoro
  • olio evo
  • 1/2 porro piccolo
  • un rametto di timo

PROCEDIMENTO

In una ciotola mettete il pane ad ammorbidire con il latte, poi strizzatelo bene.

Aprite la salciccia e tagliatela in piccoli pezzi eliminando il budello.

In una ciotola sbattete leggermente le uova.

Ora, mettete in una ciotola capiente la carne, la salsiccia, il pane ben strizzato, le uova, i formaggi grattugiati, il sale, l’aglio e il prezzemolo e impastate molto bene con le mani fino a quando tutti gli ingredienti formeranno un composto omogeneo.

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Intanto affettate metà porro e fatelo soffriggere leggermente con dell’ olio evo, abbassate il fuoco e aggiungete la passata.

Ora iniziate a formare delle sfere con il vostro impasto, con queste dosi verranno circa 16 polpette medie, mettetele nel sugo e aggiungete il rametto di timo. Lasciate cuocere a fuoco basso per circa 35/40 minuti girandole di tanto in tanto.

Spero vi sia piaciuta questa ricetta 🙂 Se vi va seguitemi anche sulla mia Pagina Facebook Cinquantasfumatureinpadella così sarete sempre aggiornati sulle mie nuove ricette <3