Hamburger di soia con crema di lenticchie e zenzero

L' hamburger di soia con crema di lenticchie e zenzero è un secondo piatto gustoso e semplice da preparare. Le proprietà nutrizionali delle lenticche e dello zenzero sono perfette per fare il pieno di benessere al nostro organismo!  

Piatto Secondo
Cucina italiana
Preparazione 10 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 30 minuti
Porzioni 2 persone

Ingredienti

  • 2 hamburger Amica Natura
  • 200 gr lenticchie medie
  • 1 l brodo vegetale o dado
  • 1/2 scalogno
  • 3 cucchiai olio evo
  • zenzero grattugiato
  • scorza d' arancia

Istruzioni

  1. Lavare accuratamente le lenticchie medie sotto l' acqua corrente e scolare bene.

    hamburger con crema di lenticchie e zenzero
  2. Tagliare lo scalogno in piccoli pezzi e farlo soffriggere per qualche minuto con l' olio evo all' interno di una casseruola sufficientemente grande per la cottura delle lenticchie.

    hamburger con crema di lenticchie e zenzero
  3. Aggiungere le lenticchie e lasciarle insaporire qualche minuto con lo scalogno a fuoco medio/basso.

    hamburger con crema di lenticchie e zenzero
  4. Aggiungere il brodo vegetale preparato precedentemente (o brodo di dado vegetale) a filo, poco alla volta, girando le lenticchie. Coprire la casseruola con un coperchio lasciando un piccolo sfiato e lasciare cuore per circa 15/20 minuti controllando di tanto in tanto la morbidezza delle lenticchie.

    hamburger con crema di lenticchie e zenzero
  5. A cottura ultimata le lenticchie devono essere morbide e nella casseruola deve rimanere un po' di brodo sufficiente a permettere di passare le lenticchie con un mixer in modo da diventare una crema più consistente di una vellutata. 

    hamburger con crema di lenticchie e zenzero
  6. Io per preparare questa ricetta ho utilizzato Burger di soia Veggie di Amica Natura di Alcass, un prodotto di qualità tutto italiano, subito pronto all’ uso, sono davvero deliziosi proprio come quelli che preparo io a casa!
    hamburger con crema di lenticchie e zenzero
  7. Per la cottura di questi gustosi hamburger basteranno circa 6/8 minuti in padella antiaderente o su una piastra avendo cura di girarli delicatamente a metà cottura. Non è necessario scongelarli precedentemente ne aggiungere olio per la cottura.

    hamburger con crema di lenticchie e zenzero
  8. A questo punto mettere su un piatto da portata l' hamburger di soia, affiancare la crema di lenticchie, grattugiare un po' di zenzero a piacere sull' hamburger e aggiungere qualche scorza di arancia. 

    hamburger con crema di lenticchie e zenzero