Focaccine in padella alla zucca con cotoletta vegetariana

Le focaccine in padella alla zucca con cotolette vegetariana si preparano in pochi minuti, gustose, sofficissime, pronte in 5 minuti e farcite con una deliziosa e croccante cotoletta... Cosa aspettate a prepararle sono assolutamente da assaggiare! 

Piatto Snack
Cucina italiana
Preparazione 20 minuti
Cottura 10 minuti
Tempo totale 25 minuti
Porzioni 4 persone

Ingredienti

  • 250 gr farina
  • 100 ml acqua tiepida
  • 120 gr zucca
  • 2 pizzichi bicarbonato
  • 2 pizzichi sale
  • 1 cucchiaio olio extra vergine
  • 1 cucchiaio rosmarino
  • 4 cotolette vegetali

Insalata e salse leggere a piacere

Istruzioni

  1. Per preparare questa ricetta utilizzeremo le Cotolette Vegetali Veggie di Amica Natura di Alcass, un prodotto di fiducia, di qualità, un prodotto italiano, subito pronto all’ uso, davvero deliziose. 

    focaccine in padella alla zucca con cotolette vegetariane
  2. Lavare la zucca, strofinarla bene per eliminare eventuali residui di terra ed asciugarla bene. Tagliarla a metà e con uno scavino o un cucchiaio eliminare l’ interno, i semi e eventuali filamenti. In genere ma non sempre è molto dura la scorza della zucca quindi utilizzare un coltello adatto, privare la zucca della scorza e tagliarla in cubetti medi di circa 3 cm. Grattugiare la zucca senza cuocerla precedentemente.

    focaccine in padella alla zucca con cotolette vegetariane
  3. Aggiungere alla zucca prima l' acqua, poi il rosmarino e infine l' olio extra vergine d' oliva. Mescolare bene.

    focaccine in padella alla zucca con cotolette vegetariane
  4. In una ciotola capiente mettere la farina, il sale e il bicarbonato. Infine, aggiungere la zucca e impastare bene.

    focaccine in padella alla zucca con cotolette vegetariane
  5. Il risultato dovrà essere un impasto compatto, liscio ed elastico.

    focaccine in padella alla zucca con cotolette vegetariane
  6. Stendere l' impasto con un matterello, dovrà essere di spessore circa 1/2 cm, poi con degli stampini rotondi o eventualmente una tazza dare una forma rotonda alle focaccine.

    focaccine in padella alla zucca con cotolette vegetariane
  7. In una pentola antiaderente mettere un filo di olio evo, fare cuocere le focaccine per circa 2 minuti a fuoco medio poi girarle e farle cuocere per altri due minuti.

    focaccine in padella alla zucca con cotolette vegetariane
  8. Preparare le cotolette vegetali, farle cuocere per circa 6/7 minuti a fuoco medio in una padella antiaderente con un filo d' olio evo.

    focaccine in padella alla zucca con cotolette vegetariane
  9. A questo punto farcire a piacere le focaccine con le cotolette vegetali, insalata e salse leggere. Irresistibili, conquisteranno grandi e piccini!

    focaccine in padella alla zucca con cotolette vegetariane

Spero vi sia piaciuta questa ricetta 🙂 Se vi va seguitemi anche sulla mia Pagina Facebook Cinquantasfumatureinpadella così sarete sempre aggiornati sulle mie nuove ricette <3