I fagottini di bieta e mortadella sono un delizioso e simpatico secondo piatto da proporre anche ai più piccoli. Un piatto che mette insieme carne e verdura in modo goloso, la sua preparazione è semplice e la cottura è veloce in forno. Davvero gustosissimi e filanti… Ricetta assolutamente da provare! 😉

fagottini di bieta e mortadella

FAGOTTINI DI BIETA E MORTADELLA

INGREDIENTI (per 4 porzioni 2 fagottini a persona)

  • 500g di macinato misto
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di prezzemolo
  • 1 cucchiaio di parmigiano
  • 1 spicchio d’ aglio piccolo
  • 1 cucchiaio di formaggio grattugiato
  • 1 bieta media
  • 1 etto di mortadella affettata
  • formaggio a pasta morbida
  • olio evo
  • sale

PROCEDIMENTO

In una pentola capiente fate bollire dell’ acqua leggermente salata, immergete le foglie di bieta che avete lavato in precedenza e fatele sbollentare circa 8/10 minuti. Mettetele ad asciugare su un canovaccio pulito.

In una ciotola impastate la carne con l’ uovo, il formaggio grattugiato, il prezzemolo, il pizzico di sale e l’ aglio tritato, come per preparare le polpette, diventerà compatto.

Prendete un po’ di macinato e mettete al suo interno un cubetto di formaggio e con le mani chiudete bene formando una polpetta rotonda in modo che non ci sia fuoriuscita di formaggio.

Ora procedete con i fagottini. Io ho lavorato su della carta da forno per comodità mettendo una foglia di bieta, una fettina di mortadella e al centro la polpetta e infine ho chiuso con uno stuzzicadente.

fagottini bieta e mortadella

fagottini bieta e mortadella

Su ogni fagottino mettete un filo di olio evo e del formaggio grattugiato.

Fate cuocere in forno preriscaldato, in una teglia ricoperta da carta forno a 180° per circa 20 minuti.

A fine cottura se volete aggiungete del formaggio grattugiato.

fagottini mortadella e bieta

 

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