di Laura Melis
crostata agli agrumi

Crostata agli agrumi semplice

La Crostata agli agrumi è un dolce semplice e veloce da preparare. Profumata, friabile, davvero deliziosa, preparata con i primi frutti di stagione… Mandarini, arance e limoni! Io ho utilizzato una Gelatina agli agrumi  fatta in casa che ho preparato in soli 5 minuti, poi ho aggiunto il succo fresco di questi frutti e non vi dico quanto era golosa questa crostata! Io la preparo spesso è una delle crostate che in famiglia adoriamo proprio tutti! Insomma, non vi dico altro perché vi consiglio di non aspettare e provarla subito! 😉

La Crostata agli agrumi è un dolce semplice e veloce da preparare. Profumata, friabile, davvero deliziosa, preparata con i primi frutti di stagione… Mandarini, arance e limoni! Io ho utilizzato una Gelatina agli agrumi fatta in casa che ho preparato in soli 5 minuti, poi ho aggiunto il succo fresco di questi frutti e non vi dico quanto era golosa questa crostata! Io la preparo spesso è una delle crostate che in famiglia adoriamo proprio tutti! Insomma, non vi dico altro perché vi consiglio di non aspettare e provarla subito! 😉

crostata agli agrumi

CROSTATA AGLI AGRUMI SEMPLICE

INGREDIENTI

Per la Pasta frolla:

  • 300g di farina
  • 135g di burro freddo
  • 100g di zucchero
  • 1 uovo
  • buccia grattugiata di un limone
  • vanillina
  • un pizzico di sale
  • un pizzico di bicarbonato

Per il ripieno:

  • 375ml di acqua fredda
  • 75g di burro
  • 75g di fecola di patate
  • 270g di zucchero
  • buccia grattugiata di 1 limone
  • buccia grattugiata di 2 mandarini
  • buccia grattugiata di 1/2 arancio
  • 3 uova piccole
  • 50ml di succo di arancia
  • 50ml di succo di mandarino
  • 50ml di succo di limone

PROCEDIMENTO

Per la Pasta frolla:

Potete preparare quest’ impasto sia a mano che con un impastatrice in entrambi i casi il risultato sarà ottimo.

Anche se impastate a mano unite insieme tutti gli ingredienti da subito.

Su un piano di lavoro, preferibilmente di legno preparate la frolla. Impastate bene fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.

pasta frolla

Questa ricetta per Pasta frolla non necessita di riposo, potete iniziare a preparare la vostra crostata subito!

Per il ripieno:

Per prima cosa preparate la Gelatina agli agrumi che è molto semplice.

gelatina agli agrumi

In una pentola mettete l’ acqua, lo zucchero, il burro, la fecola e le scorze di agrumi grattugiate. Fate cuocere a fuoco medio/basso per circa 5 minuti mescolando di continuo e delicatamente per evitare la formazione di grumi.

Appena noterete che si sarà ben solidificata la gelatina spegnete il fuoco e lasciate raffreddare.

Aggiungete le uova, una alla volta incorporandole bene all’ impasto.

Infine, aggiungete il succo di agrumi e mescolate bene fino a completo assorbimento.

Il risultato sarà una crema molto ben compatta e liscia.

Imburrate ed infarinate uno stampo per crostate io ne ho usato uno di diametro 26 quindi per circa 12 porzioni, al suo interno preparate il cestino di pasta frolla facendolo aderire bene in tutta la sua circonferenza facendo una leggera pressione con le dita.

crostata agli agrumiPoi, versate al suo interno il ripieno. Tenete conto che questo tipo di impasto non cresce, non lievita, quindi resterà alto uguale.

Fate cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 25/30 minuti, controllate la doratura.

Spero vi sia piaciuta questa ricetta 🙂 Se vi va seguitemi anche sulla mia Pagina Facebook Cinquantasfumatureinpadella così sarete sempre aggiornati sulle mie nuove ricette <3

cinquantasfumaturelaura

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